전복된장짜장1 [별난맛집] 상관면 진미반점 된장짜장 짜장면은 중국음식인가 한국음식인가?! 한국식 짜장면을 맛볼 수 있는 '진미반점 된장짜장'을 소개한다. 먼저, 짜장면 유래를 알아보자. 위키백과에 찾아보니 짜장면 유래를 이렇게 설명한다. 짜장면 유래(출처: https://ko.wikipedia.org/wiki/짜장면) 짜장면은 중국의 산둥반도 지역의 가정식이었던 자장몐(炸醬麵)이 한국인의 입맛에 맞게 변하여 만들어진 음식이다. 지금도 베이징에서는 라오베이징자장몐다왕(老北京炸醬麵大王)등 전문점이 산동식 자장몐을 판다. 1890년대 중국 산둥(山東) 지방에서 건너온 부두 근로자인 쿠리(苦力·하역 인부)들이 인천항 부둣가에서 간단히 끼니를 해결하기 위해 춘장에 국수를 비벼 먹던 음식이 짜장면의 시작이었다. 이후 청조계지를 중심으로 짜장면을 만들어 파는 중식음식.. 2023. 9. 6. 이전 1 다음 728x90
